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近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队构建了一种烤肉中晚期糖基化终末产物（AGEs）和杂环胺（HAs）高效分离并同时定量检测的方法。该研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》(JCR一区，IF=8.8)上。中国农业科学院农产品加工研究所2022级中比联合培养博士研究生李明宇为论文第一作者，张德权研究员为论文通讯作者。该研究得到了山东省重点研发专项（2...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统全面的介绍了纳米酶传感系统在生鲜肉新鲜度检测中的最新研究进展，研究成果在线发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF: 6.1）上。2022级中比联合培养博士研究生宋光春为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目（2022YFD2100500）的支持。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术（图）
超支化聚酰胺 胺基比率型 荧光水凝胶 肝素 快速灵敏检测
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肉品副产物中肝素灵敏检测技术。研究成果发表于分析化学领域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一区，IF=6.2）上，同时授权发明专利1项。中国农业科学院农产品加工研究所李程助理研究员为论文第一作者，张德权研究员和天津大学王勇教授为共同通讯作者。该研究得到了国家自...
2024年2月27日，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员薛雅琳到中国林业科学研究院亚热带林业研究所开展学术交流并作题为“油脂安全、质量及营养指标的检测与标准”的学术报告。
“智能化快速无损检测——为农产品和食品质量把把关”学术晚茶活动举行（图）
智能化 快速无损 检测 食品质量
2024/4/29
2023年11月23日晚，以智能化快速无损检测为主题的学术晚茶活动在学生综合服务楼103举行，华中农业大学工学院机电系副主任冯耀泽副教授与在场60余名同学交流讨论智能化无损检测在农产品和食品中的研究和应用。
2023年9月19日，以“土壤健康与粮食安全”为主题的第三十届中国杨凌农业高新科技成果博览会在陕西杨凌开幕。在本届农高会上，江南大学食品学院携国家重点研发计划项目“食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究”“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”等多项科技成果进行了展出。很多企业家、技术人员在我院展板、产品前拍摄、咨询，对江南大学食品学院所取得的科技成果表达了极大的兴趣。
四川农业大学食品学院与德阳市食品药品安全检验检测中心签订合作协议并授牌（图）
德阳市 安全检验 食药检中心
2023/8/15
2023年3月1日，食品学院副院长张清教授、食品质量与安全系副主任刘爱平副教授、食品科学与工程系崔强博士、院科技开发办公室邓又天一行，前往德阳市与食品药品安全检验检测中心签订本科教学实践及就业实践基地协议和专业学位硕士研究生实验实践基地并授牌。德阳市市场监督管理局副局长田涛，食品药品安全检验检测中心主任金卫，副主任张娴、董洋利，高级工程师潘志明出席签约暨授牌仪式。
2022年10月27日，成都海关跨境大宗贸易智能化检测研究与应用会议在四川省人才之家召开，会议由四川省天府峨眉计划专家联谊会主办。海关总署国家肉类重点实验室、成都海关技术中心、四川大学、四川农业大学、西南交通大学、成都大学等10余家单位共20余名代表参会，食品学院颜静副教授应邀参会并做主题汇报。
合肥工业大学食品与生物工程学院举办安徽省重点研发计划面上攻关《油茶籽油品质的拉曼光谱精准识别技术研发及产业示范》项目推进会（图）
合肥工业大学食品与生物工程学院 安徽省 重点研发计划面上攻关 油茶籽油品质 拉曼光谱精准识别
2023/1/8
2022年7月20日下午3点30分，合肥工业大学食品与生物工程学院召开安徽省重点研发计划面上攻关《油茶籽油品质的拉曼光谱精准识别技术研发及产业示范》项目推进会。学院领导和专家、项目组成员参加会议。会议伊始，项目承担单位合肥工业大学食品与生物工程学院副院长郑志发表讲话，对会议内容和与会专家与领导进行简要介绍。
2022年5月27日上午，河南牧业经济学院食品与生物工程学院与湖北优学食安教育科技有限公司签订了食品检测课程开发项目，签订仪式通过腾讯视频会议的形式进行。河南牧业经济学院副校长杨国宇出席会议并致辞，科学技术处处长潘春梅，食品与生物工程学院副院长邹建、岳晓禹、党政办主任郭宏伟、实践教学管理中心主任李长滨，湖北优学食安教育科技有限公司总经理严河、食品检测项目总监陈安平等参加了签约仪式，会议由食品与生物...
根据《天津市科学技术奖励办法》、《天津市科学技术奖励办法实施细则》、《天津市深化科技奖励制度改革方案》有关规定，经天津市科学技术奖评审委员会评议、市科技局审核，市人民政府批准授予13项科技成果获得2021年度天津市自然科学奖，10项科技成果获得2021年度天津市技术发明奖，174项科技成果获得2021年度天津市科学技术进步奖。其中食品及相关领域，共有6项科技成果获得科学技术进步奖，包括一等奖1项、...
中国正制定新的食品检验标准 纳入三聚氰胺检测
食品检验标准 三聚氰胺
2008/9/22
三鹿问题奶粉事件的发生让公众产生很多疑问——为什么不法分子会在奶中加入三聚氰胺？为什么检验检疫机构没有查出？这类事件能否杜绝？带着这些问题，记者走访了国家食品质量安全监督检验中心和中国标准化研究院食品与农业所的相关专家。
不法分子瞄准检验标准漏洞
国家食品质量安全监督检验中心总工程师曹红介绍，我国检验奶粉所含蛋白质使用的方法是“凯氏定氮法”――即以含氮量的测定值乘以一定系数，得出蛋...