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明确稻谷在温湿度动态变化过程中挥发性物质的组成和差异，找出与稻谷品质密切相关的特征性挥发物，为更好地安全运输稻谷提供参考。【方法】根据粮食实际运输条件对稻谷进行实验室动态温湿度模拟试验，稻谷样品以14%、16%、18%、20%、22%五种不同梯度的初始水分含量进行为期2个月的动态低温、中温和高温（分别是10℃左右波动、20℃左右波动和30℃左右波动，湿度均在80%左右波动）模拟试验，应用顶空固相微...
APPLICATION OF ELECTRONIC NOSE IN HONEY GEOGRAPHICAL ORIGIN CHARACTERISATION
honey electronic nose geographical origin
2010/12/8
Honey volatile compounds were analysed by means of electronic nose, with the aim to capture honey aroma profile. 49 samples of black locust (Robinia pseudoacacia L.) and 16 of chestnut (Castanea sativ...