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2024年8月1日，中国农机院党委副书记、总经理苑严伟率队赴海口拜访海南省农垦投资控股集团有限公司（以下简称“海南农垦集团”），与海南农垦集团党委副书记、总经理艾轶伦举行会谈。海南农垦集团党委委员、副总经理周俊参加会见。
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所“肉品和水产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研究与应用”顺利通过科技成果评价（图）
肉品 水产品 产后供应链 保鲜减损 节本增效 关键技术
2024/7/8
2024年5月30日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所和山东龙大美食股份有限公司共同完成的“肉品和水产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研究与应用”成果顺利通过山东省食品科学技术学会评价。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同冷链物流模式下生鲜猪肉新鲜度与菌群组成的变化规律。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Meat Science》（JCR一区，IF=7.1）上，肉品科学与营养工程创新团队2020级联合培养硕士生王素为论文第一作者，侯成立副研究员为通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务（CAAS-ASTIP-...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队开发了ATP敏感型罗丹明B类衍生物荧光探针，用于肉表面ATP含量的准确检测。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上。中国农业科学院农产品加工研究所2020级全日制硕士研究生苏媛媛为论文第一作者，郑晓春副研究员为论文通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所农业科技创新工...
近日，中式食品加工与装备创新团队解析了低压静电场辅助猪肉冻藏的作用机制。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（JCR一区，IF=6.1）。张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者，硕士生武广玉和杨川为共同第一作者。相关研究成果得到了新疆优质畜产品产业集群-猪肉产业链关键研发整合计划（2022LQ01003）的...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工研究团队在国际期刊Food Chemistry （中科院一区，TOP，IF：8.8）上在线发表题为“Digestive characteristics of astaxanthin oil in water emulsion stabilized by a casein-caffeic acid–glucose ternary conjugate”的学...
2023年11月18日上午，内蒙古农业大学研究生院、食品科学与工程学院、乳品生物技术与工程教育部重点实验室共同举办了“农畜产品生产”学术大讲堂活动，邀请了中国农业大学动物科技学院王军军教授、中国食品科学技术学会陈铮秘书长、东北农业大学食品学院隋晓楠教授、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所徐贞贞研究员四位专家作精彩报告。研究生院白东义副院长、食品科学与工程学院陈永福院长及200余位师生参加了...
石河子大学食品学院应邀参加第三届西北地区食品学院院长论坛（图）
石河子大学 食品学院 西北地区 院长论坛
2023/10/26
2023年10月13~15日，由西北食品学科协同创新联盟主导、宁夏大学食品科学与工程学院承办的第三届西北地区食品学院院长论坛在宁夏隆重召开，本届论坛旨在加强西北地区食品学院交流合作，强化西北食品学科建设，推动西部食品产业高质量发展。西北地区西北农林科技大学、石河子大学、宁夏大学等32所高校食品学院的院长及食品专家等参会，石河子大学食品学院副院长任亚梅应邀参加本次学术论坛。
以蕨麻、牦牛肉为主要原料，在充分结合和保留两者营养价值的基础上研制而成。其用料考究、配比合理、酱体细腻、风味独特，是佐餐、拌面佳品。
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：牦牛肉粒（图）
西藏农科院食品所 科研成果 牦牛肉粒
2023/8/14
本品以牦牛肉为原料，经煮制腌制后经中温烤制成的牛肉粒“糖果”。 牦牛肉粒质地较软，富含蛋白质和氨基酸，具有便捷携带的优点。
以藏绵羊加工副产物羊毛为原料，通过绿色萃取技术提炼羊脂，辅以添加玫瑰、桂花等精油制成的天然化妆品。羊脂膏纯天然，无毒，润滑，保湿效果佳，对皮肤干燥皲裂也有一定的改善作用。
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：软羊肉干（图）
西藏农科院食品所 科研成果 软羊肉干
2023/8/14
以精选的岗巴羊羊肉为原料，经水煮酱烧、控温控湿干制得到的一款产品。软羊肉干较常规肉干制品质地较软，更加方便不同年龄人群食用，且携带方便。
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：即食羊腩（图）
西藏农科院食品所 科研成果 即食羊腩
2023/8/14
以岗巴羊羊腩为原料，经煮熟和护色处理后下卤汤炖煮而制成的一款色香俱全的即食产品。羊腩富含蛋白质、脂肪等营养成分。
以岗巴羊腿肌肉为原料，经煮熟后下卤汤炖煮后，经高温灭菌而制成的一款色香俱全的即食产品。羊腱子富含高蛋白，肉质细嫩，容易消化，且方便携带。