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“
国际动态 生物化学工程
”
相关记录2条 . 查询时间(2.5 秒)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所在绿色合成羟基脂肪酸研究方面取得新进展(图)
羟基脂肪酸
DESs
水分活度
FA-HY1
热稳定性
2024/9/4
近日,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所粮油加工团队在化学领域顶级期刊ACS Sustainable Chemistry & Engineering(中科院一区,TOP,IF=8.4)上发表题为“Effect of Deep Eutectic Mixtures in Hydroxylation of Fatty Acids: A Correlation between Water Activi...
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江西省农业科学院农产品加工研究所在国际期刊《Food Chemistry》上发表学术论文(图)
卵清蛋白
OVA
蛋白质
糖基化反应
2023/4/3
近期,江西省农业科学院农产品加工研究所作为第一完成单位在《Food Chemistry》(一区,影响因子 9.231)上发表了题为“Co-60 gamma irradiation induced ovalbumin-glucose glycation and allergenicity reduction revealed by high-resolution mass spectrometry ...
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