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国内外专家解读金葡菌:金黄色葡萄球菌不可怕,沸水可秒杀
国内外专家 金葡菌 金黄色 葡萄球菌
2011/12/15
“金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌,在各种未烹饪的肉类、蛋类、奶类中都可能存在,即使在人的鼻腔中也会有,细菌本身不值得担忧,……”12月8日,美国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫•艾奇逊(David Acheson)博士在上海表示。
最新研究显示76%的英国生蚝含诺沃克病毒
研究 英国生蚝 诺沃克病毒
2011/12/15
据英国食品安全局消息,该局于11月29日公布的一项最新研究显示,76%的英国生蚝含有诺沃克病毒,不过52%的阳性样本中诺沃克病毒的含量水平较低。
欧盟批准200多条食品标语 宣传语得到专业研究认可
欧盟 食品标语 宣传语 专业研究认可
2011/12/15
2011年12月5日,欧洲联盟一委员会批准200多条“健康告示”,意味着这些带有广告性质的宣传告示已获得专业研究认可,可正式标注于食品标签。例如批准某无糖口香糖商可在标签中标注“产品可帮助中和齿菌酸进而达到防止蛀牙效果”、批准某些含钙食品标注“可促进儿童骨骼正常发育”等。同一天,另有2200多条食品“健康告示”遭拒绝,包括某巧克力生产商申请标注“可帮助儿童成长”、某红茶生产商试图标注“饮用红茶有助...
FDA否认苹果汁存在风险
FDA 否认苹果汁 存在风险
2011/12/15
据美联社报道,美国食品药品监督管理局(FDA)对Mehmet Oz博士在主持电视节目时所宣称的“许多苹果汁中都检测出大量的砷”而导致公众对健康高度关注这一事件,表明了否认的态度。据悉,Oz博士在主持9月14日的节目时表示,新泽西州实验室通过检测验证了他之前所暗示的问题——许多苹果汁中的砷含量都达到了对人体有害的水平。
瑞典新研究证实少吃能长寿
瑞典 新研究证实 少吃长寿
2011/11/16
报道,瑞典歌德堡大学日前研究发现,人们减少摄取卡路里不仅有助于延缓衰老,还有利于推迟糖尿病、癌症等老年病的患病期,且越早减少卡路里的摄入量效果越明显。
卡夫Tang果珍销量猛增
卡夫 Tang果珍 销量猛增
2011/9/28
在20世纪60年代初,果味混合饮料因其在美国航天航空管理局(NASA)载人航天任务中的食用而声名远播。如今,果味混合饮料——Tang果珍成为卡夫食品公司营造销售额数十亿美元的新品牌,而且大部分归功于发展中国家市场销售额的大幅增长。
美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高
美国科学家 双酚A代谢衍生物 毒性高
2011/8/17
据美国新泽西州立大学的科学家近期发现,双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A(双酚A MME与双酚A DME)。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象,对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示,两种衍生物的毒性高于双酚A本身,这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升,同时石斑鱼胚胎畸形的比...
功能性食品将成为美国食品工业急剧增长的下一个浪潮。未来的功能食品致力于预防慢性疾病和调整机体达到最佳健康状态,食品市场的大调整即将来临。研发投资将重点放在具有生物活性的新食品成分的发现和其作为新食品成分的安全证明这两个方面,已有的“公认安全”(GRAS)清单以及新物质的GRAS测评将是功能食品开发的主要依据。通过业务外包将研发业务委托给专业公司将使食品公司跨越功能食品开发的高成本、高复杂性和专业性...
研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据
有机食品 有益于健康 无事实依据
2010/7/7
据路透社报道,许多消费者喜欢选择有机食品,他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)的一项回顾性研究表明,目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关的营养益处。英国伦敦卫生及热带医学学院的研究者对有机食品对健康的益处进行了回顾性研究,多数集中于有机食品短期的效应,主要...
含有抗氧化剂多酚香槟有利心脏健康
抗氧化剂 香槟 心脏
2010/1/14
英国的一项新研究发现,适量饮用香槟酒有助于促进血液循环,对心脏健康有好处。英国雷丁大学的研究人员1日发表公报说,他们研究发现,制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚,它能延长人血液中一氧化氮的存留时间,而一氧化氮在血管中可促进血液流动,从而降低血压,防止血液凝块的形成。
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
2009/12/31
近日,欧盟出台可加入食品内作特定营养用途的物质清单,将于2010年1月1日起实施。清单中提出,多种营养物质如维他命、矿物及氨基酸将可加入食品内以作特定营养用途(如营养食品),但加工谷类食物、专为婴幼儿而设的食品、婴儿配方奶粉及助长配方奶粉除外。另外,规定了有关物质类别(如:维生素、矿物及氨基酸)以及各类别下的物质(如维生素A、C、D及E;钙、镁、铁、钾、锌;L-精氨酸、氨基乙酸以及L-赖氨酸),只...
摄入水果、蔬菜能够减少老年人的骨质疏松
水果 蔬菜 老年人 骨质疏松
2009/12/4
美国农业科研局的一项研究建议,中和产酸饮食可能是降低老化过程中骨质疏松的一个重要方法。这项研究的发起者是美国农业部人类营养研究中心内科医生及营养专家Bess Dawson-Hughes。水果和蔬菜被代谢为碳酸氢盐,就像产碱反应。但是美国人的典型饮食是摄入大量的蛋白质和谷物,这些都会被代谢为酸,就如产酸反应。随着年龄的增长,这种饮食反应逐渐减缓,但是逐渐导致“酸中毒”。
荷兰一项新的研究显示,在婴儿出生的前3个月里,每天补充含多种益生菌的食物,可能会减少患湿疹的风险达百分之五十八。然而,根据两组有家族史过敏性疾病的母亲和婴儿的随机药物控制试验,干预组和安慰剂对照组(临床试验中对照组的设置通常包括5种类型,即:安慰剂对照、空白对照、剂量对照、阳性药物对照和外部对照)三岁以上的婴儿在发病率及其严重性方面没有差别。