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2024烘焙世界杯圆满结束，法国队夺得冠军，中国队获得第四名（图）
烘焙世界杯 法国队 冠军 烘焙食品
2024/8/13
2024年1月22日，在法国巴黎举行的Sirha Europain展会上，为期三天的2024烘焙世界杯圆满结束。在这场由10支队伍参与的激烈竞争后，恭喜法国队荣获2024年烘焙世界杯冠军。中国队在本次烘焙世界杯中虽未获得前三名，但他们的表现依然展现了烘焙技术、造型、创意和操作方面的国际水平。这次的参赛经历不仅是一次宝贵的学习机会，也反映了中国烘焙行业近年来的稳步发展。
四川农业大学食品学院在“一带一路”国际焙烤类食品大学生创意创新大赛荣获佳绩（图 ）
一带一路 焙烤 四川农大
2024/1/27
2023年8月21-22日，“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛暨2023年焙烤类食品大学生创意创新大赛在江南大学举行。本赛事是由“一带一路”高校食品教育科技联盟、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江南大学共同发起，三十余所“一带一路”国家和地区食品高校学生共同参与的国际性创意比赛。经业内权威专家的严格评审，食品学院两项作品荣获三等奖。
2023年6月20日，由中国食品工业协会烘焙专业委员会主办的2023中国烘焙美食文化节暨烘焙产品•月饼创新大赛在新疆乌鲁木齐成功举办。出席会议的有中国食品工业协会副秘书长张京玉、中国农业大学食品学院教授杨绍青、新疆粉壹佰食品有限公司技术总监，亚力坤•阿不都热合曼、中国食品工业协会烘焙专业委员会秘书长张辉等行业领导、专家学者及来自全国的行业骨干企业代表参加了本次活动。
关于“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛的通知
一带一路 创意大赛 烘焙
2023/8/16
为激发在校大学生的创新潜能，助力食品产业创新发展，更为进一步推动“一带一路”国际食品教育科技联盟成员间在人才培养、科学研究、文化交流等方面的合作。2023年，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、“一带一路”高校食品教育科技联盟、江南大学共同主办“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛，以学科竞赛为纽带，促进沿线国家与地区高校学生开展学术交流，实现人...
中华人民共和国第二届职业技能大赛将于2023年9月16-18日在天津举行，以“技能成才、技能报国”为主题，赛事分世界技能大赛选拔项目和中国职业技能大赛精选项目。中国轻工业联合会作为四个参赛行业部分之一，将继续组建轻工代表队参加烘焙、糖艺/西点、木工、精细木工、家具制作5个世赛选拔项目。2023年5月4日至5日，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会主办，江苏省轻工业行业协会、苏州市人力资源...
山西省焙烤食品行业协会常务副会长兼秘书长张升扬、副秘书长李新鹏组织部分会员单位前往山东济南、滨州、青岛进行参观考察，旨在深入了解山东省焙烤行业发展现状和吸取先进发展经验，促进我省焙烤行业发展。山东省焙烤食品行业协会会长贺华军、秘书长让淑财、监事长殷守财、技能工作委员会副秘书长安涛等陪同考察。
山西省焙烤食品行业协会与山东省焙烤食品行业协会达成战略合作伙伴关系（图）
山西省 焙烤 山东省 战略合作
2023/7/6
为推动山西焙烤行业发展，打造产业对接平台建设，2023年3月25日上午山西省焙烤食品行业协会常务副会长兼秘书长张升扬、副秘书长李新鹏，在山东济南与山东省焙烤食品行业协会会长贺华军、秘书长让淑财进行工作会谈并签署战略合作协议。
中国国际焙烤展览会由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。2023第25届中国国际焙烤展览会（Bakery China）将于5月22-25日在上海虹桥国家会展中心举办。
第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛收官（图）
路易乐斯福 世界杯 烘焙大赛 中国区
2023/7/6
由中国焙烤食品糖制品工业协会、法国乐斯福集团主办的第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛近日在上海落下帷幕。法式长棍和欧式特色面包，羊角丹麦和花式甜面包，艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”，将作为卫冕冠军向2024年的烘焙“世界杯”发起冲击。
第二十三届全国焙烤职业技能竞赛决赛（图）
第二十三届 焙烤 技能竞赛
2023/7/6
2022年9月19日，第二十三届全国焙烤职业技能竞赛决赛在上海国家会展中心圆满落幕！山西参赛选手代表载誉而归，赵丽江老师和杜聪鹏老师凭借过硬的专业技术和极富创意的作品，斩获个人优胜奖！
第四届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛在沪成功举办（图）
安琪酵母杯 烘焙师 面包大赛 上海
2023/7/6
2022年9月20-21日，第四届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛暨第51届UIBC青年烘焙师大赛中国区选拔赛决赛，与第24届中国国际焙烤展同期在上海成功举办。2022年9月21日下午，颁奖仪式在虹桥国家会展中心隆重举行，中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳出席活动，为金奖选手颁奖并为赞助商颁发荣誉证书。
解读面包制作7大工序（图）
面包制作 工序
2022/9/1
面包制作和糕点一样，里面的学问有很多。哪怕是技术大咖，有时候也会出现“滑铁卢”，更别说刚刚入行的烘焙小白。有些面包配方看起来简单，但在实际操作中却状况频出。究其根本，还要对面包制作基本工序掌握不足。
2022年7月28日至29日，2022年全国行业职业技能竞赛——第二十三届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛在“中国桃酥之乡”鹰潭市成功举办。应承办单位鹰潭市焙烤商会之邀，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）执行理事长朱念琳出席开幕式并代表主办方致辞。共同出席开幕式的还有鹰潭市副市长李小平等鹰潭市各有关部门领导。
2022年1月9日下午，第二十二届全国焙烤职业技能竞赛决赛所有比赛项目圆满收官，颁奖仪式在上海市五角场凯悦酒店隆重举行，中国轻工业联合会会长张崇和出席仪式并宣布本届赛事闭幕。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅，中国财贸轻纺烟草工会轻工烟草工作部部长杨栋国、上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺等领导和嘉宾，本届赛事所有监审员和裁判员，以及来自协办单位和赞助单位...
第二十二届全国焙烤职业技能竞赛山西区选拔赛圆满落幕（图）
第9届 中国焙烤行业发展高峰论坛 焙烤
2022/8/31
2021年7月27日，由山西省焙烤食品行业协会承办的第二十二届全国焙烤职业技能竞赛山西区选拔赛在太原欧米奇西点西餐学校正式开赛。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，山西省财贸轻纺烟草工会主席王立刚出席开幕式，并观摩比赛现场。