搜索结果: 31-45 共查到“知识要闻 食品发酵与酿造技术”相关记录127条 . 查询时间(1.797 秒)
近期，西南民族大学食品科学与技术学院教师指导学生在参加“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”中取得好成绩。其中，李思宁老师、田木老师指导的作品《“酿”酒糟，造氢气——生物发酵在酒糟产能中的应用》荣获“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”四川省二等奖。唐俊妮老师、阳辉蓉老师指导的学生在品酒赛道上荣获“2022五粮液杯中国大学生酒类创新创意大赛”四川省二等奖。张筱蕾老师指导的学生作品《...
中国酒业协会产业创新技术研究院赴陕西西凤酒股份有限公司调研交流（图）
酒业协会 陕西 西凤酒 酿酒
2023/10/9
为进一步深化院企合作内涵，围绕中国酿酒产业链部署技术创新力量，提升我国酿酒行业科技创新水平，2023年5月30至31日，中国酒业协会产业创新技术研究院特聘专家肖冬光等一行专家学者赴陕西西凤酒股份有限公司考察调研，陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳、技术研发中心主任金成勇等相关科研管理人员共同出席座谈会。
福建省农业科学院发明了红曲黄酒酿酒酵母JH301并在其应用上取得成效（图）
福建省农科院 红曲黄酒 酿酒酵母 JH301
2024/8/13
红曲黄酒是福建特色酿造食品，占全国80%以上。酿酒酵母是红曲酒酿造中酒精及杂醇油代谢重要菌株，影响出酒率及饮后舒适度。目前红曲黄酒酿造酵母主要源于黄酒酿造过程的环境自由落菌，或添加麦曲黄酒通用酵母，行业缺失优质红曲黄酒酵母，存在出酒率低、酸度高、饮后舒适感不强等技术瓶颈。
石河子大学食品学院单春会等三位教授当选中国食品科学技术学会葡萄酒分会第二届委员会委员（图）
单春会 葡萄酒 委员
2023/10/26
2023年5月18日至19日，第三届中国葡萄酒学术年会暨中国食品科学技术学会葡萄酒分会第二届委员会成立会在山东烟台举行，学院副院长单春会、葡萄与葡萄酒工程系王平、高飞飞等3人参加。
琢酒-天科北方酱酒酿造研究院揭牌暨合作项目成功签约（图）
琢酒 天科北方 酱酒酿造 合作项目
2023/5/28
为进一步深化我校产学研合作，推动产教融合平台建设，2023年4月22日琢酒-天科北方酱酒酿造研究院揭牌暨合作项目签约仪式在河北琢酒集团圆满举行。天津科技大学党委副书记、校长/中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平，生物工程学院副院长/中国酒业协会产业创新技术研究院副院长张翠英，琢酒集团董事长张雅丽，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国白酒界知名专家以及市县相关领导汇聚一堂，共同见证这一重要时刻。
微生物细胞工厂能以经济、绿色环保的形式将廉价底物转换为高价值产品，如精细化学品、生物能源、天然产物、生物药物等。有毒或易挥发中间代谢物的泄漏，降低了微生物细胞工厂的转化效率。将代谢路径关键酶定位于天然细胞器可以提供有利的化学环境并封存有毒化合物。由于天然细胞器的渗透性和数量有限，仍然难以进一步提高化学品合成效率。近期，江南大学食品科学与技术国家重点实验室刘立明教授团队，以无膜细胞器为研究对象，基于...
关于批准发布《益生菌制品 乳酸菌类 后生元》团体标准的公告。
为拓展高校服务社会的有效途径，助力属地形成讲科学、爱科学、学科学、用科学的良好氛围，激发广大青少年的科学梦想和科学志向，2023年4月4日，内蒙古科技大学生命科学与技术学院精酿啤酒科普教育基地联合包头师范学院实验中学开展科普活动，为该校200余名同学举办了题为《神奇的酵母菌》的科普讲座。
喜报！天津科技大学邹海晏教授被追授荣获“中国酒业30年终生功勋奖”，路福平教授、肖冬光教授荣获“中国酒业30年功勋人物奖”（图）
天津科大 邹海晏 酒业 终生功勋奖 路福平 肖冬光 功勋人物奖
2023/5/28
2023年3月26日，“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于泰安隆重举办。庆典对常年扎根酒业一线、发扬中华酒文化优良传统的酒业模范授予了荣誉称号。天津科技大学白酒研究专家邹海晏教授被追授荣获“中国酒业30年终生功勋奖”，同时，肖冬光教授、路福平教授荣获“中国酒业30年功勋人物奖”。
2023年3月10-12日，由四川省教育厅主办，宜宾市经济和信息化局、四川轻化工大学、中国白酒学院（五粮液白酒学院）、四川省宜宾市五粮液集团有限公司承办的2022“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛在四川轻化工大学顺利举行。本次比赛分为品酒比赛、包装营销比赛和酒类创新比赛三个赛道，共有来自江南大学、四川大学等38所高校的400余名学生参与决赛。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第七期通知。
本文主要研究动物双歧杆菌乳亚种HN-3对沙枣果汁发酵后对总酚含量和抗氧化活性的影响。首先将预实验筛选后6株具有合适的耐酸耐胆盐和抗菌性的菌株能进行生长曲线和pH 测定。筛选出动物双歧杆菌乳亚种HN-3作为后续实验发酵菌株，然后对发酵60小时后的沙枣果汁进行总酚含量和抗氧化活性测定。对发酵60小时的发酵果汁和未发酵果汁进行代谢组学分析。先对总代谢产物进行主成分，火山图，层次聚类和KEGG代谢途径分析...
2023年2月24日，山东省食品科学技术学会依据山东省科学技术厅印发的《山东省科技成果分类评价工作指引（试行）》的有关规定，按照科技成果评价的标准及程序，本着科学、独立、客观、公正的原则，组织专家对由七星柠檬科技有限公司完成的科技成果“柠檬酸高浓度发酵技术的研发”、“柠檬酸高效分离精制技术的研究与应用”进行技术开发和产业化成果类科技成果评价。
天津科技大学与中国酒业协会共绘发展蓝图（图）
天津科大 酒业协会 发展蓝图
2023/5/28
近日，中国酒业协会副秘书长杜小威一行来到天津科技大学商讨中国酒业协会产业创新技术研究院发展大计。天津科技大学党委副书记、校长，中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平带领来自学校科技处、生物工程学院、人工智能学院、食品科学与工程学院、轻工科学与工程学院和经济与管理学院的领导、专家共同出席座谈会。会议由天津科技大学科技处副处长宋巍主持。