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江苏大学食品与生物工程学院齐向辉教授课题组在国际权威期刊Renew Sust Ener Rev发表最新科研成果（图）
江苏大学食品与生物工程学院 齐向辉 教授 国际权威期刊 Renew Sust Ener Rev 科研成果
2019/11/8
近日，国际权威期刊Renewable & Sustainable Energy Reviews在线发表了齐向辉教授课题组的最新研究成果——“Biogas from microalgae: Technologies, challenges and opportunities”。该期刊是绿色与可持续发展方向的Top期刊之一，2018年影响因子为10.556，5年影响因子为11.239。齐向辉教授为文章...
日前，在广州召开的粤港澳大湾区奶业高质量发展论坛上，国家奶业科技创新联盟发布了“生乳用途分级技术规范”（国家奶业科技创新联盟团体标准）。业内专家表示，该规范用科学数据诠释了“优质奶产”的基本特征。据介绍，该规范用脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数四项指标把生乳分为特优级和优级，菌落总数特优级要求5万CFU/毫升，优级10万CFU/毫升；并将分级的生乳用于加工什么产品做了规定。
中国农业大学食品科学与营养工程学院李平兰教授课题组在Nature Communication期刊发表论文（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 李平兰 教授 多细胞群体 细菌生物被膜
2019/9/6
近日，国际著名学术期刊Nature Communications在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心李平兰教授课题组与美国东北大学生物系Yunrong Chai教授课题组合作完成的题为“Heterogeneity in respiratory electron transfer and adaptive iron utilization in a ba...
近日，我校赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着我校在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。
近日，我校食品学院刘玉环研究员团队戴磊磊博士的文章“Integrated process of lignocellulosic biomass torrefaction and pyrolysis for upgrading bio-oil production: A state-of-the-art review”在《Renewable & Sustainable Energy Reviews》...
2019年2月15日，食品学院赵广华教授课题组在《Nature Communications》杂志上在线发表了题为“Disulfide-mediated conversion of 8-mer bowl-like protein architecture into three different nanocages”的研究论文。蛋白质在生命体中为适应不同环境而发生形状变化以发挥其生理功能是广泛存在...
日前，美国微生物科学院（American Academy of Microbiology，AAM）正式公布了2019年度美国微生物科学院院士入选名单，共有109名科学家当选，包括12位华人学者。我校原食品学院院长、讲座教授孟江洪获此殊荣。孟江洪教授1963年3月出生，1983年四川农业大学兽医本科毕业，2005年任西北农林科技大学食品学院院长，2006年入选中国教育部西北农林科技大学讲座教授，20...
中国海洋大学8门课程获评2018年国家精品在线开放课程
中国海洋大学 8门课程 2018年 国家精品在线开放课程 求职OM 汉字符号学 海洋 食品化学 营运资金管理
2019/1/26
近日，教育部办公厅公布2018年国家精品在线开放课程认定名单，中国海洋大学《求职OMG——大学生就业指导与技能开发》《职熵——大学生职业素养与能力提升》《意象的艺术：汉字符号学》《海洋的前世今生》《食品保藏探秘》《食品化学》《学问海鲜》《营运资金管理》等8门课程被认定为2018年国家精品在线开放课程，入选课程数居山东高校首位。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室沐万孟教授被聘为J Agric Food Chem期刊编委
江南大学 食品科学与技术 国家重点实验室 沐万孟 教授 J Agric Food Chem 期刊编委
2019/1/29
近日，美国化学学会期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry更新了期刊编委会成员，食品科学与技术国家重点实验室沐万孟教授受邀担任该期刊编委。Journal of Agricultural and Food Chemistry是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1953年，主要发表农业和食品化学领域的研究论文以及相关检测方法和技术手段方面的最新进展。...
东北农业大学科研成果在国际著名学术期刊《Food & Function》封面发表
东北农业大学 科研成果 国际著名学术期刊 Food & Function 封面发表 大豆亚细胞态 油脂体 油脂释放机制
2019/1/10
近日，我校食品学院江连洲教授主持的国家自然科学基金重点项目“生物解离大豆亚细胞态油脂体油脂释放机制和调控”项目取得重要进展。由江连洲教授指导的博士研究生丁俭，在食品科学领域国际著名学术期刊《Food & Function》发表了题为《Physicochemical andOxidative Stability of A Soybean Oleosome-based Emulsion and Its...
合肥工业大学食品与生物工程学院科研成果以封面论文发表在Journal of Lipid Research
合肥工业大学食品与生物工程学院 科研成果 封面论文 Journal of Lipid Research 25-羟基胆固醇
2019/1/2
近日，食品与生物工程学院韩际宏、段亚君教授研究组，成功阐明了25-羟基胆固醇(25-hydroxycholesterol, 25HC)抗病毒的新机制，为脂质抑制病毒提供了理论依据。其相关成果分别于3月和12月发表于国际著名学术期刊，脂代谢经典杂志Journal of Lipid Research (脂质研究杂志)上。胆固醇25-羟化酶(cholesterol 25-hydroxylase, CH2...
近日，食品与生物工程学院钱海生教授课题组成功地规模化制备了一种单分散性好、尺寸均一的高质量介孔ZnS纳米球，并以此纳米球作为模板通过牺牲模板法开发了一种可规模化制备金属硫化物空心球的普适合成方法。相关成果8月13日以《Scalable fabrication of ZnxCd1-xS double-shell hollow nanospheres for highly efficient hydr...
山东大学科技期刊社四期刊获中国高校期刊奖励
山东大学科技期刊社 四期刊 中国高校 期刊奖励
2018/11/20
2018年11月5日，中国高校科技期刊研究会公布了2018年度全国高校“杰出·百佳·优秀科技期刊”评选结果。山东大学科技期刊社编辑出版的《山东大学学报（理学版）》被评为“中国高校百佳科技期刊”；《山东大学学报（医学版）》《山东大学学报（工学版）》《山东大学耳鼻喉眼学报》被评为“中国高校优秀科技期刊”。近年来，科技期刊社紧紧围绕学校“双一流”建设，以创建“名刊强社”为目标，认真谋划发展蓝图，实施“期...
近日，国家自然科学基金委员会正式公布2018年度国家杰出青年科学基金资助项目名单，我校聂少平教授申报的《食品复杂碳水化合物》经过网络函评、会议答辩、网上公示和评审委员会评定等环节，从全国2974项申请中脱颖而出，成功入选，成为全国199项中江西省唯一获批的杰青项目。聂少平，1978年出生，南昌大学食品科学专业毕业，博士研究生、教授、博士生导师，江西省高等学校“井冈学者”特聘教授，现任职于南昌大学食...
新资源食品与功能性原料评价及研究中心杜冰课题组发现益生菌新菌种在《Frontiers in Microbiology》发表（图）
新资源食品 功能性原料评价 杜冰 课题组 益生菌 新菌种 Frontiers in Microbiology
2018/10/11
作为益生菌的乳酸菌目前是研究和应用的热点，但是乳酸菌不耐热和稳定性差也影响和制约了益生菌的应用。近日，我校新资源食品与功能性原料研究及评价中心杜冰副教授课题组发现一株新的稳定性好的产乳酸芽孢杆菌。在微生物学领域知名期刊《Frontiers in Microbiology》（2017年IF：4.019）发表了题为“Genomic Characterization and Probiotic Pote...