搜索结果: 91-105 共查到“知识要闻 食品生物化学”相关记录146条 . 查询时间(0.765 秒)
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授入选“2020年中国高被引学者”榜单
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 王书军 中国高被引学者 食品碳水化合物化学 营养学
2022/5/12
2021年4月23日，爱思唯尔（Elsevier）发布了2020“中国高被引学者”（Highly Cited Chinese Researcher）榜单，共有来自国内373所高校、科研机构及企业的4023名各学科最具全球影响力的中国学者入选。重点实验室常务副主任王书军教授入选2020“中国高被引学者”榜单（食品科学与工程学科），是我校唯一入选该榜单的教师。
2021年4月24日，四川省科技成果评价会在农村科技发展中心七楼会议室召开，四川省农村科技发展中心专家组、食品学院党委书记秦文教授等参加评价会。会上，专家组对“食用菌功能成分定向挖掘及加工关键技术创新与应用”科技成果进行了第三方评价，一致认为该科技成果整体技术达到国际先进水平。
江苏大学张红印教授应邀来河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）作学术报告（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 江苏大学 张红印 学术报告 卡利比克毕赤酵母 展青霉素
2022/11/26
2021年4月6日上午，江苏大学张红印教授应邀来河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）参加Food-Bio Seminar系列活动——大咖讲坛，并在龙子湖校区1号教学楼合401作了题为“卡利比克毕赤酵母降解展青霉素的分子机制”的学术报告。报告会由院长潘春梅主持，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）全体专业教师和100余名学生聆听了报告。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授受邀担任国际知名期刊《Cereal Chemistry》副主编
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 王书军 Cereal Chemistry 副主编 食品碳水化合物化学 营养学
2022/5/12
近日，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授受邀担任国际谷物科学领域的权威刊物《Cereal Chemistry》副主编（Associate Editor），主要负责谷物淀粉结构与性质方面的稿件评审工作。Cereal Chemistry是美国国际谷物化学家协会（American Association of Cereal Chemists International, AACCI）主办...
2021年3月19日下午，南昌大学食品学院特邀国家优秀青年基金获得者中南民族大学张泽会教授进行学术交流，并为南昌大学食品学院师生作了题为《生物基含氧化合物绿色催化转化合成呋喃和胺类化合物》专题报告。本次报告由生物质转化教育部工程研究中心主任刘玉环教授主持，聂少平院长和学院的九十余名师生共同参与了本次的交流与学习。
2021年3月17日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院党委书记李金林、副院长刘东红一行5人来南昌大学食品学院交流调研，院长聂少平、书记谭杰等热情接待李金林书记一行。两院就学科建设、人才培养、科研平台建设等方面进行了交流座谈。
前期研究表明动植物内生菌种群与宿主的生长特性及代谢密切相关，但对于大型真菌（蘑菇）内生菌种群的研究还知之甚少。近期，食品科技类SCI-TOP期刊Food Chemistry（一区，影响因子6.39）在线发表了生科院戴传超课题组贾永副教授为通讯作者，生科院硕士研究生徐漫同学为第一作者的研究论文，该论文报道了内生细菌可以通过提高蘑菇荷叶离褶伞蘑菇菌丝体的非挥发性味觉成分从而改善宿主的品质。
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型，并发现了番茄果实中4种新的花青素成分，为解析番茄果实花青素合成和代谢奠定了理论基础。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
云南大学方文浩课题组研发香兰素绿色合成新型催化剂（图）
马达加斯加岛 香荚兰 香草醛 甲氧基苯甲醛
2022/9/22
香草细腻柔和的奶香是大自然赠予人类的美妙滋味。原产于墨西哥与马达加斯加岛的热带野生植物香荚兰是人类最早发现并使用的香料之一，从其豆荚中提取的香兰素（即香草醛，4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）是珍稀且昂贵的天然香料，被广泛应用于食品、饮品、烟草、化妆品等行业。目前，香荚兰仅适种于南北纬20度之间、海拔700米以下的坡地上，其种植面积十分有限，且香草荚的孕育几乎依赖于人工授粉，从而导致天然香兰素的产量极低...
近日，《食品化学》（Food Chemistry）在线发表华中农业大学植物科学技术学院教授李建洪团队最新成果。他们合成了一种新型磁性纳米吸附剂，并围绕该吸附剂建立了食品中4种三唑类杀菌剂残留的快速检测方法。
重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是在一些发展中国家更面临着严重的污染问题，污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属，经口摄入途径是民众暴露重金属镉的首要途径。减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。其中一个降低暴露风险的方法是尽量食用镉含量低的农产品；另一方面，降低Cd在体内循环中的生物利用度是减少Cd暴露的另一种策略，而膳食补充剂在减轻或预防镉中毒方面发挥着重要作...
如何实现“未来食品”（Future Food）对营养健康的精准调控，是科学家们普遍关心的议题。近日，南京农业大学食品科技学院胡冰教授团队发现了基于蛋白诱导茶多酚分子堆叠的天然超分子形成和自组装机制，揭示了其软物质结构跨多尺度的演变规律，提出了一种新的小分子活性物质（药物）的高效包埋、增溶、稳态化和经口肠道输送方法。该食品软物质能够精准靶向调控菌群，促进肠道健康。北京时间3月24日晚，该成果正式发表...
近日，教育部发文公布了2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，我校食用菌科学与工程专业获批。食用菌科学与工程专业属于国家首次批准设立的目录外新专业，我校也成为全国首个设立该专业的高校。
《中国食品学报》特邀报告推荐——《藜蒿叶中1,4-双咖啡酰奎宁酸的鉴定及双咖啡酰奎宁酸类化合物体外抑制黄嘌呤氧化酶和抑制尿酸钠诱导IL-1β的构效关系（图）
藜蒿叶 提取物 双咖啡酰奎宁酸 尿酸钠
2020/3/10
本文介绍华中农业大学食品科学技术学院徐晓云教授研究团队发表在《中国食品学报》第20卷第2期特邀报告栏目上的文章《藜蒿叶中1,4-双咖啡酰奎宁酸的鉴定及双咖啡酰奎宁酸类化合物体外抑制黄嘌呤氧化酶和抑制尿酸钠诱导IL-1β的构效关系》。章首次报道藜蒿叶提取物中存在双咖啡酰奎宁酸（di-CQA），研究了其对体外抑制黄嘌呤氧化酶（XOD）和抑制尿酸钠（MSU）诱导的IL-1β的定性构效关系。采用HPLC-...
