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苦荞麦（Fagopyrum tataricum，TB），是一种营养丰富、有益健康、具有独特香气和生物功能特性的健康食品。TB富含类黄酮、酚酸、槲皮素、脂质、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、抗炎和抗氧化特性等生物活性，常用于茶、面条、面包、饮料和醋等产品。烘烤是TB食品的常用处理方法，可延长保质期并减少与芦丁相关的苦味，前人以烘烤过程中抗氧化特性研究为主，对其特征风味变化的研究相对较少。食品风味...
本研究采用HS-SPME-GC-MS和UHPLC-Q Exactive HF-X的非靶向代谢组学技术，对骏枣果酒发酵过程中挥发性和非挥发性风味物质进行鉴定和量化；利用多元统计分析，表征不同发酵时间骏枣果酒的挥发性和非挥发性代谢物动态变化，明确影响骏枣果酒品质变化的关键节点；探索具有潜在生物活性的关键代谢物及转化关系；筛选骏枣果酒发酵过程中高度变化和显著差异的代谢物，进一步探究差异代谢物涉及的代谢途...
2024年4月6日，中国科学院合肥物质院健康所医用光谱质谱团队构建了3D肺细胞球模型，采用固相微萃取气相色谱质谱（SPME-GC-MS）非靶向检测方法，获得了肺癌/肺上皮细胞在2D和3D状态之间的差异性挥发性有机物（VOCs）。
2023年8月20日，中国科学院合肥物质院健康所采用顶空固相微萃取气相色谱质谱（HS-SPME-GC-MS）非靶向分析方法，检测大鼠器官挥发性有机物（VOCs），获得了相关器官代谢VOCs生物信息。研究结果被遴选为正封面文章发表在分析领域TOP期刊Analytical Chemistry上（图1）。
采用顶空固相微萃取（HS–SPME）与气质联用（GC–MS）分析技术，对蜡梅科6种植物挥发性成分进行检测，并通过共有成分分析、主成分分析、聚类分析，与药用价值较高的山蜡梅主要挥发性成分进行对比。检测结果表明：蜡梅‘鸿运’（Chimonanthus praecox‘Hongyun’）、‘金玉’（Ch. praecox ‘Jinyu’）和‘鄢陵素心’（Ch. praecox‘Yanlingsuxin’...
QuEChERS-GC-MS/MS法筛查花椒中115种农药残留
QuEChERS 气相色谱-串联质谱 花椒 农药残留
2020/1/13
建立了QuEChERS技术结合气相色谱-串联质谱 (GC-MS/MS) 同时检测花椒中115种农药残留的快速分析方法。样品采用优化的QuEChERS前处理方法处理，在多反应监测模式下用GC-MS/MS检测，基质匹配内标法定量分析。结果表明：在0.002~0.40 mg/L范围内，115种农药的质量浓度与内标物质量浓度的比值和对应的目标物峰面积与内标物峰面积的比值间呈良好的线性关系，相关系数r均大于...
Comparison of diferent aroma active compounds of Sichuan Dark brick tea (Camellia sinensis) and Sichuan Fuzhuan brick tea using gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) and aroma descriptive profle tests
aroma active compounds Sichuan Dark brick tea Sichuan Fuzhuan brick tea GC–MS aroma descriptive profle tests
2024/7/31
Sichuan dark brick tea (Camellia sinensis) and Sichuan Fuzhuan brick tea have signifcantly diferent aroma characteristics although both of them have almost the same processing methods. Thus, these two...
研究绿花白千层叶油成分及其抑菌、抗炎活性。方法 通过GC-MS对绿花白千层叶油进行分析,峰面积归一化法计算各成分相对百分含量;牛津杯法测定抑菌圈评价其对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌的抑菌性;建立脂多糖(LPS)诱导RAW264.7细胞炎症模型,采用酶联免疫吸附法检测细胞上清液中白细胞介素(IL)-1β及肿瘤坏死因子(TNF)-α的表达来考察其抗炎效果。
研究D-半乳糖诱导的衰老大鼠肾细胞（NRK）内源性代谢物的变化，寻找与衰老有关的代谢生物标志物，探讨二至丸对衰老模型的调节作用及其抗衰老的可能机制。方法 采用D-半乳糖复制NRK细胞衰老模型，借助气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，对各组细胞样本进行测定，采用Kruskal-Wallis非参数检验及Dunn's多重比较进行单变量统计分析来筛选差异性代谢物。
研究养正消积胶囊的化学成分。方法 采用气相色谱-质谱(GC-MS)和超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱联用技术(UPLC-Q-TOF-MS)对养正消积胶囊中脂溶性成分和水溶性成分进行分析。在GC-MS条件下,选用PH-5毛细管色谱柱(0.25 mm×30 m,0.25 μm),采用程序升温法,EI离子源,质量扫描范围为m/z 40~650;在UPLC-Q-TOF-MS条件下,选用ACQUITY...
为了对毛霉型豆豉发酵过程中风味进行综合评价,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)结合电子鼻、电子舌对其发酵过程进行研究。结果表明,毛霉型豆豉不同发酵时期的11个样品共鉴定出68种挥发性风味成分,其中包括酯类18种、醛类7种、酸类3种、醇类26种、酮类4种、其他类10种。挥发性风味成分的种类由前发酵的15种上升至豆豉发酵成熟时(35~42 d)的31种,含量由前发...
建立人体尿液中卡西酮类毒品的固相萃取-气相色谱-质谱联用（solid phase extraction-gas chromatography-mass spectrometry，SPE-GC-MS）定性定量分析方法，并进行方法学验证。 方法 人体尿液样品经固相萃取法提取、七氟丁酸酐衍生后，通过气相色谱-质谱仪检测甲卡西酮、4-甲基甲卡西酮和3，4-亚甲二氧基甲卡西酮，采用内标法定量分析，从特异性、...
建立全血中1-甲基海因的气相色谱-质谱（GC-MS）分析方法，为1-甲基海因相关法医学鉴定案件提供技术支持。 方法 取0.5 mL血样，加入500 ng内标盐酸双苯戊二氨酯（SKF525A）、0.01 mol/L稀盐酸溶液2 mL，加入碳酸铵0.5 g调节pH值为9，加入乙酸乙酯2 mL，然后离心，取有机溶剂层，吹干后进行GC-MS分析。 结果 血液中1-甲基海因在0.5～50 ng/mL范围内线...