搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术基础学科 食品”相关记录3509条 . 查询时间(0.468 秒)
本领域依托功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室（与北京协和医院共建）、中国轻工业功能与营养重点实验室、GI（血糖生成指数）测试与国际联合研究实验室等，针对功能食品行业研究热点，重点布局蛋白组学、合成生物学、人体微生物组学、精准营养与循证医学等前沿学科，利用学科交叉融合优势，构建从功能性食品原料到个性化功能食品创制到临床应用的产业链及标准法规配套体系，解决“产-学-研-医”创新链内融合发展新难...
中国食品发酵工业研究院有限公司尹建军教授级高级工程师（图）
尹建军 中国食品院 食品检验
2025/1/20
尹建军，硕士，毕业于北京航空航天大学，教授级高级工程师。现任食品安全研发部主任。兼任全国酿酒标准化技术委员会委员、全国白酒标准化技术委员会委员、国家标准物质技术委员会委员、中国乳品工业协会乳品检验技术委员会副主任、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、中国酒业协会科学技术奖评审委员会评审专家、国家科技奖评审专家、CNAS食品专业委员会委员等。长期从事食品检验前瞻技术的研究和实验室管理工作。曾承担国家...
中国食品发酵工业研究院有限公司鲁军教授级高级工程师（图）
鲁军 中国食品院 食品营养 生物技术
2025/1/20
鲁军，农学博士，北京林业大学和日本千叶大学联合培养博士，日本东京大学访问博士。教授级高级工程师，长期从事食品营养、生物技术和功能食品方面的研究，参与或承担国家、省部级以及企业横向合作课题多项，包括863计划课题“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”、中央高校专项资金项目“螺旋藻生物活性物质的综合开发与利用”、科技部院所资金项目“食品安全性抗过敏食品及其相关技术的开发”等，其中...
段盛林，教授级高工，北京工商大学（原北京轻工业学院）工学硕士，现任食品工程研发部主任。功能主食创制及慢病营养干预北京市重点实验室（与协和医院共建）主任、中国轻工业功能与营养重点实验室主任、科技部火炬中心评审专家、国家发改委技术改造项目评审专家、联合国计划开发署UNDP特聘专家，兼任国家新食品资源健康产业技术创新联盟副秘书长、中国药膳研究会食材与药材专业委员会副主任、北京食品学会监事。主要从事食品原...
2024年12月20-21日，湖南省食品科学技术学会2024年学术年会在长沙隆重召开。本次年会由湖南省食品科学技术学会主办，湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学、长沙理工大学、中南林业科技大学和洞庭实验室承办，吸引了来自全国食品科技界的近500名专家学者、企业代表和学生代表齐聚一堂，围绕科技创新、营养健康、智能制造等学术热点展开深入交流。
2024年12月23-24日，我院院长任佳丽教授、副院长张琳教授以及食品与营养专业学位硕士点负责人陆俊教授受邀参加了在北京举行的全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会2024年年度会议及专业学位人才培养研讨会。会议期间，全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会领导及专家围绕食品营养与健康学科建设、专业学位研究生教育高质量发展以及培养爱农知农高质量人才等主题做了精彩的专题报告。
“人工智能助力食品营养基础研究”研讨会在京召开（图）
人工智能 食品营养
2025/1/8
2024年12月19日，由中国农业科学院科技管理局指导，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）、中国农业科学院食品营养健康基础科学研究中心（以下简称“科学中心”）主办的“人工智能助力食品营养基础研究”研讨会在京召开。中国农业科学院副院长刘现武出席会议并讲话。中国农业科学院科技管理局副局长刘涛、大连工业大学食品交叉科学研究院谭明乾教授、内蒙古农业大学乳业学院孙志宏研究员及人工智能与食品...
中南林业科技大学食品科学与工程学院林亲录教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表研究论文（图）
林亲录 International Journal of Biological Macromolecules 大米淀粉 蛋白质
2025/2/8
2024年12月9号，我院林亲录教授团队在国际食品Top期刊International Journal of Biological Macromolecules（Q1, IF2023=7.7）在线发表题为“Effect of transglutaminase on the interaction of protein and rice starch”的研究性论文。我院2023级硕士研究生阳扬为第一...
中南林业科技大学食品科学与工程学院承办2024食品交叉科学国际期刊前沿论坛（食品生物科学&食品营养）暨第十六届国际功能食品学会年会“食品功能因子挖掘与作用机制解析”分论坛（图）
食品生物 食品营养 功能食品 功能因子
2025/2/7
2024年12月4-5日，由江南大学、爱思唯尔出版集团、国际功能食品学会共同发起主办，江南大学食品学院、江南大学食品学术期刊中心、江苏省食品科学与技术学会承办的“2024食品交叉科学国际期刊前沿论坛（食品生物科学&食品营养）暨第十六届国际功能食品学会年会”在江苏无锡召开。我院承办“食品功能因子挖掘与作用机制解析”分论坛。
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究
任佳丽 Food Science and Human Wellness 红汁乳菇 多糖 肝癌
2025/2/8
2024年8月，任佳丽教授团队在国际食品Top期刊《Food Science and Human Wellness》（Q1，IF:5.6）发表题为“Anti-hepatocarcinoma effect of polysaccharides extracted from Lactariushatsudake Tanaka mushroom:in vitro and in vivo studies”...
近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
湖南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全系召开《食品生物化学》课程研讨会（图）
食品生物化学 课程研讨会
2024/12/30
2024年11月21日，食品质量与安全系在14教502会议室召开了《食品生物化学》课程研讨会，全系老师参加了本次研讨会。本次研讨会，由课程负责人吴艳阳副教授汇报《食品生物化学》课程建设和教学改革的情况。
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性（图）
任佳丽 Food Chemistry 红汁乳菇 多糖 消化 肠道微生物 发酵特性
2025/2/8
2024年11月，任佳丽团队在国际食品Top期刊《Food Chemistry》（Q1，IF:8.5）发表题为“Simulated digestion and gut microbiota fermentation of polysaccharides from Lactariushatsudake Tanaka mushroom”的研究性论文。中南林业科技大学博士研究生杨桥为第一作者，通讯作者为...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液在热敏性食品3D打印中的应用特性（图）
Food Hydrocolloids 高内相 Pickering 乳液 热敏性 食品3D打印
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液作为可食用油墨在热敏性3D打印中的应用特性。相关研究成果发表在国际TOP期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。加工所科研助理吴超为论文第一作者，石爱民研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1101400）、国家自然科学基金（3217214...
中国农业科学院农产品加工研究所召开食品营养健康基础科学研究中心专项科学任务初评会（图）
食品营养 初评会 品质调控
2024/11/21
2024年11月13日，加工所召开2025年度中国农业科学院食品营养健康基础科学研究中心专项科学任务初评会。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康系主任任发政教授出席会议，院科技管理局基础研究处副处长周舒雅线上参会并做全程监督。加工所所长王凤忠出席会议，副所长庄严主持会议。